Реклама
Архивы
Календарь
Март 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Последние комментарии
Облако меток

История кофе

 || 

История кофе

Потребление кофе можно обнаружить уже в IX веке в высокогорных районах Эфиопии. Следуя легенде, эфиопские пастухи стали первыми замечать влияние кофеина, содержащегося в зернах кофе: у пасущихся коз, которые потребляли дикие ягоды кофе, они наблюдали возрастание двигательносьти и активности. В этой притче пастуха звали «Kaldi». Из эфиопских гор кофе распространился в Египет. Конкретно здесь кофейные бобы были первый раз обжарены, подобно нынешнему рецепту кофе. К XV веку, потребление кофе распространилось на Турцию.

В 1583 году, Леонард Rauwolf, немецкий врач, дал такое описание кофе после возвращения из многолетней поездки на Ближний Восток: «Напиток черный, как чернила, полезный против многочисленных болезней, особенно желудка. Употребляют его в первой половине дня, он стоит в фарфоровых чашках, из нее каждый наливает себе полную чашу. Напиток состоит из воды и фруктов».

Из мусульманского мира, кофе распространился в Италию. В те года существовала торговля между Венецией и Северной Африкой, Египтом и Ближним Востоком. Доставлялось много товаров, в том числе кофе, для венецианского порта. Из Венеции, он распространился по остальной части Европы.

Кофе получил более широкое признание после того, как он был признан христианским напитком папой Климентом VIII в XVI веке, несмотря на просьбы наложить запрет на «мусульманские напитки». Первая европейская кофейня была открыта в Италии в 1645 году, в ней осуществляли продажу кофе. Голландцы были одни из первых, кто занялся импортом кофе в огромных объемах, и голландцы были первыми, кто бросил вызов арабским запретам на перевозку растений или не помолотых семян.

В тот период голландец Питер ван ден Брок доставил контрабандой растения из Адена в Европу в начале XVII века. В Нидерландах впоследствии выростили урожай кофе на Яве и Цейлоне. Самый первый раз вывоз кофе с Явы в Нидерланды произошел в начале XVIII века. Благодаря усилиям английской Ост-Индской компании, кофе стал популярен в Англии. После варить кофе начинают во Франции в 1657 году, в Австрии и Польше в конце XVII века, в момент сражения при Вене, когда кофе был захвачен с поставками Турецкой империи.

Когда напиток появился в Северной Америке, в колониальный период, он первоначально пользовался дурной славой, по сравнению, как это было в Европе. Во время Революционной войны, однако, спрос на кофе возрос настолько, что дилеры даже не успевали его доставлять и цены на кофе резко поднялись, купить кофе в тот момент был прблематично, также это объясняется, что на тот момент уменьшились поставки чая от английских торговцев. После войны 1812 года, в течение которой у Великобритании временно был прекращен доступ к импорту чая, у американцев возник спрос на кофе. Высокий спрос во время американской гражданской войны вместе с прогрессом в области технологии приготовления напитка, организовали для кофе позицию повседневного напитка в США.

Обратим внимание, что кофе стал ключевым товаром в мире в экспорте после нефти. Кофе стал жизненно важной сырьевой культурой для огромного количества стран третьего мира. Более ста миллионов жителей во многих странах, стали зависимыми от производства кофе, как основного источника дохода. Кофе стал главной статьей экспорта и базисом для африканских стран таких как Руанда и Эфиопия.

Related posts:

  1. История кофе
  2. Социальные аспекты кофе
  3. Экологический эффект и экономика кофе
  4. Произрастание кофе
  5. Кофе с молоком – весьма известный дневной «взбодритель».

Комментарии запрещены.